Ճաշարանների խոհանոցի ղեկավար

Ընկերությունն աշխատանքի է հրավիրում ճաշարանների խոհանոցի ղեկավարի

Դիմել կարող եք զանգահարելով նշված հեռախոսահամարին կամ ինքնակենսագրությունները ուղարկել hr@yeremyanprojects.com էլ. Փոստին` Նշելով պաշտոնը, որի համար դիմում եք:
Հարցազրույցի կհրավիրվեն միայն պահանջներին համապատասխանող անձիք:

•Ղեկավարել ընկերությանը պատկանող ճաշարանների խոհանոցների աշխատանքը
• Շրջել ճաշարաններով և վերահսկել խոհանոցները
• Վերահսկել ճաշարաններում ավագ խոհարարների աշխատանքը
• Պատասխանատու լինել հաստատված մենյուի ուտեստների բաղադրատոմսի և պատրաստման տեխնոլոգիայի և որակի պահպանման համար,
• Համակարգել խոհանոցներում պահեստավորված մթերքի պարբերական գույքագրումը և վերահսկել պահեստավորված մթերքի պահպանման կանոնների պահպանումը,
• Վերահսկել պատրաստման ժամկետների պահպանումը, ստուգել օգտագործվող մթերքի և պատրաստվող ուտեստների որակը,
• Հետևել խոհանոցի կարգապահական, սանիտարահիգիենիկ և աշխատանքի անվտանգության կանոններին։
• Մշակել և իրականացնել իր ղեկավարության տակ գտնվող աշխատակիցների գիտելիքների և հմտությունների շարունակ զարգացման գործողություններ։
• Իրականացնել խոհարարական անձնակազմի վերջնական ընտրություն,
• Նոր ճաշարանների բացման ժամանակ մասնակցել ընթացիկ պլանավորման աշխատանքներին
• Պարբերաբար բրենդ շեֆին և գլխավոր տնօրենին ներկայացնել տեղեկատվություն և հաշվետվություններ կատարվող ընթացիկ աշխատանքի, խնդիրների և բարելավման անհրաժեշտության վերաբերյալ

• Առնվազն 5 տարվա խոհարարի/ շեֆ խոհարարի փորձ, /ճաշարանային փորձը կդիտվի որպես առավելություն/
• Թիմեր ղեկավարելու հմտություններ
• Միջանձնային հարաբերություններ ձևավորելու և պահպանելու հնարավորություն
• Ռիսկերի գնահատման և կառավարման հմտություններ
• Պլանավորման գերազանց հմտություններ